岁末总是会忙得乱哄哄，各种应酬饭局接踵而来。单位里既会有和同事的聚会，也会有招待上级领导的饭局；更多的是和一年里有各种业务往来的客户的应酬，"应酬"可不是一件简单的事情，有时根本来不及品尝饭菜的香美，只是忙着到处挡酒。甚至有新闻报道，入冬以来，本市各大医院的消化道出血病人人数攀升，据医生介绍，原因之一就是人们节前应酬增多、暴饮暴食所致。
最近，你是否也在为各种应酬烦恼？你是如何应付的？
对领导说"不"吗？
张健飞２５岁助理
我们这种事业单位到了年底也非常忙，作为局长助理的我就被拉着到处去吃饭。我能够依稀从同事眼中看到嫉妒的神色，他们肯定在想，这小子，命真好，深得领导器重能够到处吃吃喝喝。可是谁知道我在心中叫苦不迭啊。
我们局长年过半百，因为太太是医生的关系，特别懂得养身之道，煎炸烤都不吃，酒最多喝一点点黄酒，在单位里他是领导，我们当然顺着他。但如果在外面应酬，这样难免会扫兴，他也深谙此理，所以才会到哪里都带着我。我是他工作上的助理，也是他喝酒的助理。领导很聪明，他会先在前面挡掉很多杯酒，挡不住了就会隆重推出我。
女友对此很不满意，担心我会变成酒鬼或把肝喝坏，我陷入了两难中。我怎么能对领导发出的"小张，今晚上有个应酬，你陪我去"的邀请说"不"呢，他可是我的领导呀！或者在酒席上对着一杯一杯递来的酒该怎么说"不"呢。
忙了应酬忙健身
蔡珏３７岁部门经理
上个礼拜以来，我没在家里吃过一顿晚饭。以前加班是在办公室里忙着处理公务，而现在是在酒席觥筹交错之间进行公关。而吃饭并不是那么好吃的，比如说喝酒吧，以前我是不喝的，但后来发现喝酒颇能调节饭桌上的气氛，于是也就学着喝学着敬，但最主要的还是学着挡。
作为女性，要是客户看到我醉酒的话就不会尊重我了；而如果晚上把一身酒气带回家，惹怒丈夫，"休"了我也不一定。所以，关键时刻我会举起酒杯表示虽然我不会喝酒，但鉴于感谢他们一年里对我们公司的照顾和对我工作的支持，我还是要敬他们一杯，这样就能让他们感到很荣幸。而我更会在饭局中穿插些捧捧人的笑话，吃饭吃得彼此高兴，对于我，这也是工作。
虽然挡酒很好地混过去了，但我始终觉得应酬特别麻烦，绝对是长脂肪的差使，所以之后还得跳操减肥。
看到鱼头，手发抖
薛伟３５岁公司供应部人员
前些日子我和同事去长春会客户，作为新年前的联欢。我们头疼应对北方客户，他们喝酒的理由太多。并且，要是在饭桌上完全谢绝喝酒，他们就不再理你；而一旦喝上了又由不得你。我们商量着见机行事。
终于来到"战场"。一上来需询问酒的种类品牌。我心里有数，想竭力推荐香槟———度数比较低。遗憾的是，恰巧没香槟，只好退一步，来红酒，总比白酒好。
喝酒开始了。按客户的规矩，红酒每人一瓶，自行斟饮，喝完再上。免不了先是一番喧闹，大小头目轮流相敬，酒到杯干，气氛好得不得了，人也有点飘飘然。此时我不断提醒自己保持清醒，一定要记得一个词：示弱。比如，据说倘若你不想喝完一瓶之后再上另一瓶，最好乖乖地躺到桌子底下去，以示你确实不能再喝了，对方就不再难为你。这一点北方人是豪爽的。
但在一瓶酒结束之前，还有很多险阻。那些吆五喝六就不去说它了！宴会进行到下半场时，端上一整条鱼，客户老板兴致显然又上来了。"来来来，转转转，年年有余！"原来是一种转桌面的饮酒游戏，鱼头转到谁那里，谁要连喝三杯；鱼尾冲着谁，谁连喝四杯，是所谓"头三尾四"。望望周围，不知道别人是否跟我一样在看着那盆鱼抽凉气。有什么办法呢？当鱼头颤巍巍地冲着我移过来时，我叹口气，端起了酒杯，不小心洒出一些来。旁边的同事怜悯地望着我。见状，我灵机一动，举杯示意时作醉眼蒙目龙状，故意让手大幅度发抖。红酒入口之际，我听到同事不失时机地敲边："他不能再喝了……"
就这样，一半真是因为心里发怵，一半是想表现自己已过量，每当鱼头鱼尾转来，我便手抖不已。客户果然放松了逼迫。几圈下来，席上的人有的一喝就吐酒，有的一杯洒掉半杯……分不清是真的还是装的。就算是装的，也是没有办法的办法。??
挡酒大法
●在应酬中要尽量多耍嘴皮子。我曾见识过一个高手就凭一张嘴嬉笑怒骂，轻易地把敬给他的多杯酒给挡了回去，还没有得罪他们。不过嘴拙的人还是不要使用这招。蓉儿
●我擅长使用"危险转嫁法"，就是眼看酒挡不住时，就转移话题，或者把注意力转移到在座的另一个人身上，成功的话就能侥幸逃避，不成功就只能喝了。薛鸣
●办公室里人人皆知我是素食主义者，所以年末那些酒肉应酬的时候，老板不会抓我的差，哈哈。祝群
●饭局上的酒量是为敬酒准备的，而有的时候在吃菜过程中会不知不觉喝掉自己杯里的酒。为了不这样"自己跟自己喝酒"，我会让服务生留着我的茶盅不撤掉。否则喝酒的力气没有花在刀刃上，就亏大了。王秘书
●应酬拼酒有什么好愁的？我们公司有几个头头还特别来劲呢，一顿饭局吃上三个小时，没完没了耍嘴皮子喝酒，还借着酒劲跟女同事和女客户扯荤笑话，丑态百出还特得意。优优
●我非常害怕年终的各种应酬，可以说是一闻到酒味就想吐，一听到饭局肚子就涨，一坐上圆台面我的脑子里就只有一个念头，那就是找机会赶紧逃。朱家耀
